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이모카세, 최근 오마카세의 대중화에 대하여       주방장 마음대로 요리 종류와 방식을 맡기는 ‘오마카세’. 일본어로 ‘맡기다’라는 뜻을 의미하고 있는데요. 2020년 이후 코로나로 해외여행이 힘들게 되면서 미식에 대한 수요가 폭증하면서 …